(健康醫療網/記者林怡亭報導)

「愛美為女人的天性」,但現代女性上班族因外食加上飲食不均衡,易造成營養素不均衡,再加上運動頻率少,新陳代謝較緩慢,常形成「菜菜子」一族。根據營養調查資料顯示,幾乎每6位女性就有1人缺鐵,特別以13~50歲的女性最為多。營養師梁家瑋提醒,均衡的飲食為好氣色最重要的因子,而鐵與紅血球的生成機制相關,除了適量補充含有鐵的紅色肉類、動物內臟、綠色蔬菜(如菠菜、番薯葉)、芝麻、蠔、蛤等之外,也應多補充含非水溶性纖維與維生素的蔬菜、水果,可讓愛美的妳會更健康且有好氣色。

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現代女性上班族,經常外食容易飲食不均衡,加上咖啡及茶類飲料的嗜好性,人體一日所需的維生素及礦物質,想要完整的攝取確實是比較困難;尤其是想要控制體重的女性,會限制攝取某些肉品,對於鐵質的攝取來源就更加侷限,整體而言,女性上班族是比較容易對於部分營養素有偏低落的狀況,也就難怪會給人有「菜菜子」的印象。

梁家瑋營養師指出,人體的紅血素生成過程中,鐵為必須因子,如果沒有足夠的鐵,血紅素合成不足,不僅身體容易疲倦、臉色較蒼白、氣色較不佳,甚至還會影響學習能力。所以,美國自1940年代開始,許多食品中添加強化的營養素時,「鐵」為可被強化添加進食品的營養素之一,比如有些麵粉與早餐穀片等都額外添加了鐵,以提供更完整的營養。另外,維他命B群對女性健康也扮演重要的角色,壓力大時,水溶性維生素較易流失,因此容易出現疲態、注意力不集中等狀況,看起來也會較無元氣,這時適當補充維他命B群,能有助緩和情緒與增加活力。

營養師梁家瑋並建議,想要擁有「內在美」的女性,平時除了紅肉瘦肉、內臟類、海產都是很好的動物性鐵質來源外,多補充維生素C、餐後相隔30分鐘後再喝茶或咖啡,都是有助於提升鐵質的吸收;而B群、維生素E也都有助於維持皮膚健康及紅血球形成,對於愛美的女生,都是重要的營養小常識。若擔心無法均衡補充維生素及礦物質,可以選擇目前針對女性研發的綜合維他命,其中含有9~22毫克不等的鐵,也是補充的方式之一。因此,注重飲食、多運動,聰明運用食品科技產品,每日滿足一天所需的維生素及礦物質,維持健康、調整體質、保持好氣色就不是難事囉!

健康醫療網:http://www.healthnews.com.tw/blog/health/14040.htm

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